Mein allerliebster Ivano, seines Zeichens Fisch und zugleich Fischh\u00e4ndler in Rom, hat sich so sehr gefreut, dass ich ihn von der Fahrt aus angerufen habe, um mich nach der aktuellen Fischsituation zu erkundigen. Gut, dass ich das getan habe. Offenbar war die gierige Dottoressa von gegen\u00fcber schon vor mir da und hat zugeschlagen. Es waren nur noch zwei Spiegola zu je 1,2 Kilo im Angebot. Die hab ich mir gesichert und geschworen, dass wenn ich es nicht mehr am selben Tag schaffe, ich sicherlich am n\u00e4chsten k\u00e4me. Das alles hat ihn so ger\u00fchrt, dass er uns sechs Austern geschenkt hat, die uns als schw\u00e4bische Mittelstandsfamilie zun\u00e4chst mal vor ernste Probleme gestellt hatte.<\/p>\n
Wie kommt man ihnen bei? Wie kommt man an sie ran? Hier behilft man sich entweder mit dem Instinkt oder Youtube. Beides hat meinen Vater nicht davon abgehalten, sich den Schraubenzieher in den Handballen zu rammen. Egal, das Ergebnis scheint den \u00c4rger wert gewesen zu sein. Keiner hat sich vergiftet, an einer Perle verschluckt oder Sonstiges. Ich kann mich erinnern, dass wir vor vielen, vielen Jahren \u00fcber Silvester in S\u00fcdafrika waren und an Neujahr haben sich alle am Strand getroffen. Gruppen von Freunden und Familien sind \u00fcber die Klippen balanciert, K\u00f6rbe \u00fcber dem Arm, aus denen Champagnerflaschen herausgeragt sind. Sie sind zu den Klippen, haben die Austern abgebrochen und sie direkt dort gegessen.<\/p>\n
Dort hat es mir schon leid getan, dass ich kulinarisch so wenig experimentierfreudig war. Ich fand das den Gipfel des Glamours, h\u00e4tte aber nur den Champagner trinken k\u00f6nnen, weil ich allein den Gedanken, etwas Lebendiges zu schlucken f\u00fcrchterlich fand und auch noch finde. Ich habe in dieser Hinsicht seit Anfang des Jahres\u00a0gro\u00dfe Fortschritte gemacht. Konnte ich bis vor ein paar Monaten noch keine Tiere essen, die komplett und mit Augen vor mir liegen, ist es mir nun ein Leichtes, eine Hummerplatte – egal wie – zu vertilgen. Erstaunlich an all den Tieren finde ich nach wie vor, wie viel Werkzeug es braucht, um an das eigentliche Essen heranzukommen. Offenbar ist es von der Natur n\u00e4mlich wohl doch nicht vorgesehen, sie zu essen. Eine Birne stellt sich jedenfalls nicht so an.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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